王者之蚵的海寮

「哎喲！海鮮放進冰裡面能吃嗎？」這是許多人一聽到蚵仔、蟹肉、蝦仁成為雪花冰配料時的想法。彰化縣芳苑鄉「王者之蚵」海洋冰藝館就專賣「海洋系列」雪花冰。

鮮甜的蝦仁與海帶芽配上雪花冰，融合出意外的鮮甜口感，讓人讚不絕口。 記者凌筠婷／攝影

31歲的老闆莊倍豪相當爽朗，去年返鄉本想開咖啡店，發現鄉下愛喝咖啡的顧客不多，夏天便兼賣雪花冰。

個性搞怪的他又認為只賣一般雪花冰沒有特色。王功漁港產珍珠蚵，海鮮平常要冰凍儲藏，「為何不能和冰一起吃？」於是突發奇想開發出「蚵仔雪花冰」，沒想到推出之後引起回響，不少觀光客慕名而來，賣得比咖啡還好。

王者之蚵海洋冰藝館以蟹肉、海帶芽、明太子等海鮮食材當配料，成本三級跳。 記者凌筠婷／攝影

蚵仔冰賣了一年，他開發新口味，砸下重本研發「烏魚子雪花冰」，去年底推出後受到不少好評，他又用紅蝦、蟹肉、明太子、海帶芽再做出「紅龍拱月雪」、「鳳羽戲珠雪」和「青雲現日雪」等新品，這次花了點時間為新品取名，笑稱：「感覺比較有質感！」

顧客鄭小姐看到海鮮入冰有點猶豫，不太敢嘗試，但在老闆的鼓吹之下吃了一口：「咦？不錯耶！蠻鮮甜的」，還說以後要找朋友再來嘗試其他口味。

不過莊倍豪也說，海鮮入冰的缺點就是成本高，因此售價相對也比一般雪花冰高出許多，顧客要有心理準備喔！

「王者之蚵」推出海洋系列冰品，新鮮蟹肉、蝦仁全成冰品配料。 記者凌筠婷／攝影

忠實顧客不敢嘗試海鮮，卻喜歡海帶芽與雪花冰結合的鮮甜口感。 記者凌筠婷／攝影

報導連結：http://udn.com/news/story/7207/1571100-%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%85%A5%E5%86%B0%E8%BF%B8%E5%87%BA%E9%AE%AE%E6%BB%8B%E5%91%B3-%E7%8E%8B%E8%80%85%E4%B9%8B%E8%9A%B5%E5%BB%A3%E5%8F%97%E5%A5%BD%E8%A9%95