「哎喲！海鮮放進冰裡面能吃嗎？」這是許多人一聽到蚵仔、蟹肉、蝦仁成為雪花冰配料時的想法。彰化縣芳苑鄉「王者之蚵」海洋冰藝館就專賣「海洋系列」雪花冰。

鮮甜的蝦仁與海帶芽配上雪花冰，融合出意外的鮮甜口感，讓人讚不絕口。 記者凌筠婷／攝影

31歲的老闆莊倍豪相當爽朗，去年返鄉本想開咖啡店，發現鄉下愛喝咖啡的顧客不多，夏天便兼賣雪花冰。

個性搞怪的他又認為只賣一般雪花冰沒有特色。王功漁港產珍珠蚵，海鮮平常要冰凍儲藏，「為何不能和冰一起吃？」於是突發奇想開發出「蚵仔雪花冰」，沒想到推出之後引起回響，不少觀光客慕名而來，賣得比咖啡還好。

王者之蚵海洋冰藝館以蟹肉、海帶芽、明太子等海鮮食材當配料，成本三級跳。 記者凌筠婷／攝影

蚵仔冰賣了一年，他開發新口味，砸下重本研發「烏魚子雪花冰」，去年底推出後受到不少好評，他又用紅蝦、蟹肉、明太子、海帶芽再做出「紅龍拱月雪」、「鳳羽戲珠雪」和「青雲現日雪」等新品，這次花了點時間為新品取名，笑稱：「感覺比較有質感！」

顧客鄭小姐看到海鮮入冰有點猶豫，不太敢嘗試，但在老闆的鼓吹之下吃了一口：「咦？不錯耶！蠻鮮甜的」，還說以後要找朋友再來嘗試其他口味。

不過莊倍豪也說，海鮮入冰的缺點就是成本高，因此售價相對也比一般雪花冰高出許多，顧客要有心理準備喔！

「王者之蚵」推出海洋系列冰品，新鮮蟹肉、蝦仁全成冰品配料。 記者凌筠婷／攝影

忠實顧客不敢嘗試海鮮，卻喜歡海帶芽與雪花冰結合的鮮甜口感。 記者凌筠婷／攝影

報導連結：http://udn.com/news/story/7207/1571100-%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%85%A5%E5%86%B0%E8%BF%B8%E5%87%BA%E9%AE%AE%E6%BB%8B%E5%91%B3-%E7%8E%8B%E8%80%85%E4%B9%8B%E8%9A%B5%E5%BB%A3%E5%8F%97%E5%A5%BD%E8%A9%95

▲紅龍拱月雪，以大紅蝦、白蝦仁和雪花冰搭配（$150元）。（圖／王者之蚵海洋冰藝館提供）

記者李姿儀／台北報導

你能想像蝦子、蟹肉棒、魚卵、烏魚子被放在甜甜的雪花冰、奶茶裡嗎？彰化王功就有這麼一家冰店，不僅把王功特產珍珠蚵加在雪花冰內，還把大海裡的產物通通搬到餐桌上，和雪花冰來個甜鹹碰撞，這種挑戰味蕾的料子你敢嚐嚐看嗎？

年輕人返鄉創業，結合在地食材添加更多創意，店長莊倍豪在剛開店時以自創的珍珠蚵雪花冰打響名號，將甜味的雪花冰和略帶鹹味的當地特產「珍珠蚵」放在一起，吃第一口的時候相當需要勇氣。靠著珍珠雪花蚵也吸引了國內外電視節目、新聞等報導，讓大家知道這款特別的彰化美食。

延伸閱讀＞＞＞是蚵仔冰不是芋仔冰！要有勇氣吃第一口的珍珠蚵雪花冰

近日，莊倍豪以大海為主題，再研發了數樣海味甜食，醃漬過的魚卵遇上奶茶；澎湖海菜遇上綠茶；蟹肉棒、大紅蝦、蝦仁、烏魚子和雪花冰mix在一起，邀請大家到彰化看海吃海產！

店長莊倍豪表示，這次將主題放大到整個海洋，只要是海洋的東西都是考量的範圍，王功的蚵也是海洋廣泛物產的一部分。他認為，到海邊就是要大口吃海鮮、大口嗑海洋風味冰、喝海味茶，看看一樣無際的海洋。不然到海邊了，結果吃的冰依舊是山產水果，這也太沒情調了。

▲烏魚子雪花冰。

店內另一樣人氣商品，使用王功在地特產的烏魚子做成的「烏魚子雪花冰」，甚至曾吸引日本電視節目遠道而來就是為了這一道冰品。莊倍豪表示，王功的烏魚子相當有名，還得過全台烏魚子評比總冠軍，到王功一定要試試。

▲把醃過的魚卵加到奶茶裡，口感相當特別多了股咬勁。

味付子是醃漬過的魚卵。夜市經常看到的飛魚卵香腸，其實就是味付子香腸。味付子只有很輕微的鹹味，用來點綴使用，也因味道清爽不會搶走主角風采。喝太多茶會傷胃，但味付子是魚卵有些微的油脂，反而會潤胃，喝下去時口感特別，「啵啵啵」的相當有趣。

▲海味茶、海菜四季春。

海味茶，是野生澎湖海菜。有淡淡的海菜味道，加茶放在透明杯裡面 會像夕陽時的雲朵一般，在杯中悠遊相當可愛。和一般的茶比起來，海味茶帶有一些微微的鹹味，能轉掉茶的澀味，所以對一些帶有澀口感的「青茶系」來說，有提升口感的作用。

▲鳳羽戲珠雪，其實就是蟹肉棒雪花冰，加上搶眼的翠綠海帶芽襯托，再覆上魚卵點綴。（$150元）

青雲現日雪，海帶芽和梅子與雪花冰的清爽搭配（$80元）。

報導連結：http://travel.ettoday.net/article/660559.htm

台灣第一等‬ 節目專訪 ‪王功採蚵‬ 與 ‪王者之蚵‬！

敬請收看八大電視台-台灣第一等-27台！

播出時間為7/21號晚上10點！

請大家分享出去，一同推廣王功觀光產業

以及台灣第一美味的蚵-‪‎王功珍珠蚵‬!

「彰化消暑趣，全台灣獨一無二的冰品，食材要從海裡找?」

【民視即時新聞】

怪怪冰，挑戰味蕾沒有極限，就看你敢不敢吃，你有想過豬肉，可以做成­冰淇淋嗎？還有新鮮蚵仔、蘆筍，也全被冰店老闆放進雪花冰裡面，成了冰品的配料。

鮮蚵搭雪花冰 鹹甜爆漿吸客

2015/06/19

【詹智淵╱彰化報導】甜甜的雪花冰，加上新鮮現燙或生的珍珠蚵，再配上鮮嫩蘆筍，這樣挑戰味覺與膽量的組合，會是怎樣的滋味？芳苑鄉王功村雪花冰業者「王者之蚵」，今年在盛產珍珠蚵的旺季，將當地盛產的珍珠蚵及綠蘆筍加入雪花冰配料，鹹甜爆漿的另類口感，吸引饕客嘗鮮，一碗一百一十元，假日賣一百六十碗，業績成長五成。

莊倍豪（右圖）研發鮮蚵蘆筍雪花冰（左圖），很受歡迎。詹智淵攝

熱水川燙減腥味

「入口甜甜冰冰」

報導連結：http://m.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20150619/36617606/?utm_source=Line&utm_medium=MWeb_Share&utm_campaign=http%3A%2F%2Fwww.appledaily.com.tw%2Fappledaily%2Farticle%2Fheadline%2F20150619%2F36617606%2F

蚵仔入冰最"青" 甜鹹滋味挑戰饕客味蕾　"雪花冰+生蚵" 川燙冰鎮去腥保留鮮甜　巨無霸生蠔上桌 平均22cm和酒瓶一樣大

2015/6/15 

衝撃の組み合わせ！カキのかき氷

2015.06.15

　今年も暑い夏がやってきますが、暑い夏にはかき氷ですね。「ICE MONSTER」やマンゴーかき氷など、東京・表参道に台湾のかき氷が続々上陸して話題になっていますが、衝撃的な台湾のかき氷がありました。

　@taiwanzineさんがTwitterに投稿した、カキのかき氷です。

　漢字で書くと牡蠣のかき氷です！フルーツの柿かと思いきや、海のミルク“牡蠣”をかき氷にのせてしまいました。しかもその画像をみると牡蠣がどっさり。日本だと生牡蠣をお店で注文すると、細かい氷の上に殻つきの牡蠣が置かれて出てくることがあります。一見それを彷彿とさせますが、こちらはスイーツのかき氷の上に殻なしの牡蠣がトッピングされている代物。さらに、カラフルな製菓用のカラースプレー（チョコレート）がパラパラとかけられてファンシー感を増してます。

　全ての画像を見るには元記事へ

　台湾式のかき氷に使われている氷は日本式とは違って、氷自体に練乳やマンゴーなどの味が付いています。カキかき氷もチョコレート、ミルク、抹茶、イチゴなど６種類の味があるとか。チョコとカキ、イチゴとカキ…いずれも口の中でどんなハーモニーを奏でるのか気になるところですが、本能的に拒否する組み合わせなのか味の想像がつきません。

　この衝撃的なかき氷は、牡蠣が特産の台湾西部・王功にあるお店で売られています。街には「牡蠣揚げ」などの牡蠣料理が食べられる飲食店が多く競争も激しい為、他のお店に負けないメニューをということで、カキのかき氷「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」が生み出されたとか。なんとも斬新な発想というか…。とりあえずInstagramなど、SNS的にはインパクトのあるビジュアルです。

　現地でも王功の「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」は各メディアでも紹介されています。動画を見ると、子供も大人もカキかき氷をぱくっと食べています。抵抗感はないのでしょうか？不思議です。

　王功珍珠○（虫へんに可）雪花冰超特別！ ○（虫へんに可）仔當配料（出典：東森新聞）

　※カキかき氷の動画は元記事をご覧ください。（元記事は下部の関連記事からご覧いただけます。）

　夏休みに台湾に行かれる方は、斬新な組み合わせのカキのかき氷を試してみては。

　（いまトピ編集部 鹿乃ハル）

報導連結：http://www.zakzak.co.jp/zakjyo/gooranking/news/20150615/gor1506151540002-n1.htm

【台湾発】衝撃の組み合わせ！カキのかき氷

2015/6/15 15:24 - gooランキング

【台湾発】衝撃の組み合わせ！カキのかき氷

今年も暑い夏がやってきますが、暑い夏にはかき氷ですね。「ICE MONSTER」やマンゴーかき氷など、東京・表参道に台湾のかき氷が続々上陸して話題になっていますが、衝撃的な台湾のかき氷がありました。

@taiwanzineさんがTwitterに投稿した、カキのかき氷です。
漢字で書くと牡蠣のかき氷です！フルーツの柿かと思いきや、海のミルク“牡蠣”をかき氷にのせてしまいました。しかもその画像をみると牡蠣がどっさり。日本だと生牡蠣をお店で注文すると、細かい氷の上に殻つきの牡蠣が置かれて出てくることがあります。一見それを彷彿とさせますが、こちらはスイーツのかき氷の上に殻なしの牡蠣がトッピングされている代物。さらに、カラフルな製菓用のカラースプレー（チョコレート）がパラパラとかけられてファンシー感を増してます。

台湾式のかき氷に使われている氷は日本式とは違って、氷自体に練乳やマンゴーなどの味が付いています。カキかき氷もチョコレート、ミルク、抹茶、イチゴなど6種類の味があるとか。チョコとカキ、イチゴとカキ…いずれも口の中でどんなハーモニーを奏でるのか気になるところですが、本能的に拒否する組み合わせなのか味の想像がつきません。


この衝撃的なかき氷は、牡蠣が特産の台湾西部・王功にあるお店で売られています。街には「牡蠣揚げ」などの牡蠣料理が食べられる飲食店が多く競争も激しい為、他のお店に負けないメニューをということで、カキのかき氷「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」が生み出されたとか。なんとも斬新な発想というか…。とりあえずInstagramなど、SNS的にはインパクトのあるビジュアルです。


現地でも王功の「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」は各メディアでも紹介されています。動画を見ると、子供も大人もカキかき氷をぱくっと食べています。抵抗感はないのでしょうか？不思議です。

王功珍珠○（虫へんに可）雪花冰超特別！ ○（虫へんに可）仔當配料（出典：東森新聞）
※カキかき氷の動画は元記事をご覧ください。（元記事は下部の関連記事からご覧いただけます。）


夏休みに台湾に行かれる方は、斬新な組み合わせのカキのかき氷を試してみては。


（いまトピ編集部 鹿乃ハル）

報導連結：http://netallica.yahoo.co.jp/news/20150615-00010000-granking

台灣又有新嘢食！兩大特產合併之作 珍珠蚵仔芒果雪花冰

文：Oona | 2015年05月28日

珍珠蚵仔芒果雪花冰

還有珍珠蚵仔配招牌牛奶味雪花冰

店家仲好有藝術天份，透明的門面上畫上多個英雄人物！

有綠巨人啊！

台灣的蚵仔煎非人人所喜愛，至少外國人就不喜歡了。

來到夏日蚵仔盛產季節，在彰化就出現了意想不到的配搭 - 蚵仔芒果雪花冰！兩大台灣特產合併，一咸一甜，好想知味道如何！

知道遊客一聽都會突眼，店長解釋，其實一般南部小吃都是甜甜鹹鹹的，而品嚐珍珠蚵雪花冰，鼓起勇氣嚐第一口後，就會發現其滋味。

除了芒果口味，另外也有招牌牛奶味，搭配彈口的珍珠蚵仔，甜中帶鹹。咁特別，下次遊台北，記得試下！ 

另外，台灣街頭小食近日更出現了爆漿珍珠餅！要一次過吃喔！

新聞連結：http://travel.ulifestyle.com.hk/m/article/view.php?id=ADsRYhEuA3AMKQ&type=3

【台湾発】衝撃の組み合わせ！カキのかき氷

2015/6/9 18:56 

今年も暑い夏がやってきますが、暑い夏にはかき氷ですね。

表参道に「ICE MONSTER」やマンゴーかき氷など、台湾のかき氷が続々上陸して話題になっていますが、台湾に衝撃的なかき氷がありました。

@taiwanzineさんがTwitterに投稿した、カキのかき氷です。

漢字で書くと牡蠣のかき氷です！！
フルーツの柿かと思いきや、海のミルク“牡蠣”をかき氷にのせてしまいました。

しかもその画像をみると牡蠣がどっさり。日本だと生牡蠣をお店で注文すると、細かい氷の上に殻つきの牡蠣が置かれて出てくることがあります。一見それを彷彿とさせますが、こちらはスイーツのかき氷の上に殻なしの牡蠣がトッピングされている代物。さらに、カラフルな製菓用のカラースプレー（チョコレート）がパラパラとかけられてファンシー感を増してます。おそるべし台湾…。

ところで、台湾式のかき氷に使われている氷は日本式とは違って、氷自体に練乳やマンゴーなどの味が付いています。
カキかき氷もチョコレート、ミルク、抹茶、イチゴなど６種類の味があるとか。チョコとカキ、イチゴとカキ…いずれも口の中でどんなハーモニーを奏でるのか気になるところですが、本能的に拒否する組み合わせなのか味の想像がつきません。


この衝撃的なかき氷は、牡蠣が特産の台湾西部・王功にあるお店で売られています。街には「牡蠣揚げ」などの牡蠣料理が食べられる飲食店が多く競争も激しい為、他のお店に負けないメニューをということで、カキのかき氷「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」が生み出されたとか。なんとも斬新な発想というか…。とりあえずInstagramなど、SNS的にはインパクトのあるビジュアルです。


現地でも王功の「珍珠○（虫へんに可）雪花冰」は各メディアでも紹介されています。

王功珍珠○（虫へんに可）雪花冰超特別！ ○（虫へんに可）仔當配料（出典：東森新聞）

▼動画はこちら

動画の中では、子供も大人もカキかき氷をぱくっと食べています。
抵抗感はないのでしょうか？不思議です。


夏休みに台湾に行かれる方は、斬新な組み合わせのカキのかき氷を試してみては。


（いまトピ編集部 鹿乃ハル）

報導連結：http://ima.goo.ne.jp/column/article/3401.html

您吃過配料是海鮮的剉冰嗎?高雄正在舉辦魷魚季,主辦單位就把魷魚川燙後冰鎮,再放入­剉冰當配料,淋上百香果醬,不少人嚐過後,反而覺得意外對味,另外彰化也有業者推出生­蚵剉冰,另類口味的冰品挑戰消費者的味蕾

这个冰最青！彰化珍珠蚵雪花冰意外超美味

2015-06-05

芒果雪花冰加上鲜蚵，口感奇妙特別（图片来源／王者之蚵） 彰化王功蚵仔正盛产，每颗蚵仔都新鲜肥美，当地雪花冰业者「王者之蚵」将生蚵川烫过后用冰块冰镇，不但没有腥味，还保留了珍珠蚵的鲜甜，配上店内抹茶、巧克力、草莓、花生、芒果和牛奶等六种雪花冰口味，还有芦笋当配料，意想不到的「蚵仔冰」，吃过的人都为之惊艷，这个夏天，除了来到王功大啖蚵仔，也不要忘了试试看，这独一无二的珍珠蚵雪花冰！:

炎炎夏日，来上一大碗冰是最过瘾的事情！每年夏天正好也是彰化王功蚵仔盛产的季节，当地业者灵机一动，结合了当地新鲜珍珠蚵与芒果、牛奶雪花冰，迸出甜甜咸咸的奇特口感，吸引许多游客前来朝圣。 芒果雪花冰加上鲜蚵，口感奇妙特別（图片来源／王者之蚵）

彰化王功蚵仔正盛产，每颗蚵仔都新鲜肥美，当地雪花冰业者「王者之蚵」将生蚵川烫过后用冰块冰镇，不但没有腥味，还保留了珍珠蚵的鲜甜，配上店内抹茶、巧克力、草莓、花生、芒果和牛奶等六种雪花冰口味，还有芦笋当配料，意想不到的「蚵仔冰」，吃过的人都为之惊艷，这个夏天，除了来到王功大啖蚵仔，也不要忘了试试看，这独一无二的珍珠蚵雪花冰！ 每到夏日有不少游客前来王功戏水游赏渔村风光（图片来源／渔业休閒乐活主题网） 新鲜肥美的鲜蚵，是来到王功不能错过的美味（图片来源／王者之蚵） 珍珠蚵牛奶雪花冰（图片来源／王者之蚵） 肚子如珍珠般肥美饱满的珍珠蚵（图片来源／王者之蚵）

報導連結：http://ningduren.cn/html/2015/06/05/64666.html

這個冰最青！彰化珍珠蚵雪花冰意外超美味

6月4日 10:30 

酷編表示 : 很難想像啥米味道，徵人有敢來挑戰人選。

炎炎夏日，來上一大碗冰是最過癮的事情！每年夏天正好也是彰化王功蚵仔盛產的季節，當地業者靈機一動，結合了當地新鮮珍珠蚵與芒果、牛奶雪花冰，迸出甜甜鹹鹹的奇特口感，吸引許多遊客前來朝聖。

王者之蚵
地址：彰化縣芳苑鄉博愛村芳漢路王功段615號
營業時間：08:00 – 22:00全年無休）
價格：採冰底加配料方式計價。雪花冰價格30-40元，鮮蚵價格依時價變動。

報導連結：https://www.facebook.com/ttnmedia/posts/868213453214331

一緒にいく？別々にいく？カキかき氷、あなたは食べられる？

台湾では連日35度を超え、とっても暑い夏が始まりました！暑い夏に食べたいものといえば、かき氷ですよね。台湾にはマンゴーかき氷だけでなく、コーン乗せやライチ乗せなどいろいろな種類のかき氷があるんですよ。

そして台湾で最も”奇怪”なかき氷が、彰化県にあるかき氷屋さんが提供している珍珠蚵雪花冰。これは何かというと、なんと魚介類のカキをトッピングしたかき氷なんです。

お店のある彰化県芳苑鄉はカキの産地で、カキを使った料理屋さんが多く競争が激しいので、何か独特のものをと思い考え出したそうです。

カキがいい感じに冷えておいしそう・・・に見えるかもしれませんが、台湾のかき氷は日本のかき氷のように氷を削って味がするのかしないのかわからないシロップをかけたものではなく、牛乳やマンゴージュースを凍らせた氷を削っているので、氷自体にしっかり味がついているんですね。

つまり、甘い氷＋カキ、という組み合わせなので、なかなか好き嫌いが分かれるものなのです。氷とカキを一緒に食べるか、カキを食べてから氷を食べるかはあなた次第。

まずは氷の種類を選んで。カキはトッピングのひとつで50元でトッピングできます／王者之蚵

店長は絵が得意だそうで、店内には迫力ある絵が描かれています／王者之蚵

おいしいもの同士を組み合わせたときの相乗効果は未知数。ぜひ自分の舌で確かめてみてください。

王者之蚵：彰化県芳苑郷博愛村芳漢路王功段615號　台湾鉄道員林駅から車で45分　TEL:04-893-6665　営業時間：8:00~22:00　URL：https://www.facebook.com/kingmax5566

新聞連結：一緒にいく？別々にいく？カキかき氷、あなたは食べられる？

王功珍珠蚵雪花冰超特別！ 蚵仔當配料

2015/5/30 下午 07:33:37

全台天氣悶熱，台北今天下午氣溫飆升到36.4度，創新高，炎炎夏日，就想來碗雪花冰消消暑，但如果配料加的是蚵仔，您吃過嗎？彰化王功正值蚵仔盛產期，珍珠蚵肥美，每顆都有50元硬幣這麼大，雪花冰業者突發奇想，把生蚵川燙再加冰塊冰鎮，去除腥味保留鮮甜，加上六種雪花冰口味，非常獨特，吸引許多遊客慕名而來。

生猛珍珠蚵雪花冰！這個…你行嗎？（暈）

2015-05-27 14:56:02

夏天到了，又是剉冰與飲料的季節，前幾天跟大家介紹過韓國令人心動的剉冰，想到口水都要滴下來了，不能出國沒關係，今天要來介紹台灣獨一無二的「珍珠蚵雪花冰」，對，你沒有看錯，就是蚵仔冰！不是芋仔冰喔！

圖片來源／ 王者之蚵臉書

彰化王功盛產新鮮肥美的蚵仔，每到夏天都有許多民眾去大啖美食，網年不外乎酥炸、煮湯、炭烤、生吃…等等料理方式，盡量避免過度調味，讓遠道而來的客人品嚐鮮蚵的滋味，不過，發現了嗎？所有的蚵仔料裡都是已鹹食為主，吃了鹹的就想來些甜的，怎麼辦？有業者別出心裁研發出「珍珠蚵雪花冰」，將冰品與蚵仔混搭，先不提味道，看著就覺得視覺衝擊力超大。

想出這到終極冰品的是位在彰化芳苑鄉芳漢路上的「王者之蚵」，這附近的小吃多半都以蚵嗲與酥炸鮮蚵為主，為了在爭激烈的蚵仔小吃市場佔有一席之地，老闆精心研發「珍珠蚵雪花冰」，精選肥美的珍珠蚵，每一個個頭都很大，確保顧客吃到新鮮海味。

就跟一般雪花冰一樣，這道蚵仔冰也可以自己選料，從雪花冰的口味開始，然後是剉冰配料，珍珠、椰果等等任選，最後再選擇要原味或Q彈蚵仔，一道超有創意的鮮蚵冰就上桌了！

許多人慕名而來，克服心理障礙順利嚐過的人都大誇鮮甜好吃，不過也有許多人光看照片就覺得肚子不舒服…，網友直接吐槽「這年代什麼都搞噱頭就好啦，根本不必管好不好吃」、「布丁加泡麵都吃過了這算什麼==」、「有吃ㄆㄨㄣ的感覺...」、「加個生蛋白試試」，小編是沒有勇氣啦，不過歪國朋友道是躍躍欲試，只能說，吃下肚真的需要一些勇氣啊！大家想吃嗎？

圖片來源／ 王者之蚵臉書

報導原址

是蚵仔冰不是芋仔冰！要有勇氣吃第一口的珍珠蚵雪花冰

2015年05月27日 11:31

點評：愛吃蚵類的人應該就敢吃囉～十分特別呢！

▲珍珠蚵芒果雪花冰。（圖／翻攝自王者之蚵粉絲專頁，以下皆同）

記者李姿儀／綜合報導

每年夏天，是彰化王功蚵仔盛產季節，在位於芳漢路上以蚵嗲為主的美食街上，近來出現一道特別的創意蚵仔美食─珍珠蚵雪花冰！

光憑想像很能了解珍珠蚵雪花冰吃起來到底是什麼感覺，在當地「發明」這種冰的冰店店長莊倍豪笑著表示，其實一般南部小吃不是也甜甜鹹鹹嗎？品嚐珍珠蚵雪花冰就是嚐第一口的時候要有勇氣，克服第一關後就會一直吃下去。此外，他也特別推薦客人可以嘗試看看招牌的牛奶(原味)、芒果雪花冰，搭配珍珠蚵甜中帶鹹，十分特別美味。

▼甜中帶鹹的招牌牛奶(原味)蚵仔冰。

店長莊倍豪的家就住附近，外公、外婆更是道道地地的在地人，讓他在兩年多前創業時想也沒多想的直接選擇將店開設在王功地區。從加盟連鎖咖啡店、2014年在店內開始販賣冰品，最近開始將雪花冰結合當地食材「王功蚵」。

附近的店家對於料理蚵類經驗十足，在推出珍珠蚵雪花冰前，莊倍豪也特別向他們取經，經過一番指點、嘗試過很多程序，僅是汆燙生蚵就是一門學問，太熟蚵會過硬、太生則有些人不敢吃！多番嘗試後才成功研發出既能留有蚵仔原味又不失Q度、彈性。

每天跟著潮汐採收，將王功現產鮮蚵，汆燙後放在不同口味的雪花冰上，這就是一般人想也沒想過的新鮮組合。但是為什麼叫做珍珠蚵？莊老闆表示，王功的蚵是半天然養殖，平掛式的養在海中，隨著潮汐生長，漲潮時淹沒、退潮時做日光浴。而退潮時的蚵仔因擔心會失去水分便會奮力夾緊蚵殼，在日日反覆的潮汐運動之下，這裡的蚵長的肚子特別渾圓、肉質緊實、較為Q彈，故有珍珠蚵的美名。

▲「王者之蚵」玻璃牆面上畫有蜘蛛人、魯夫、浩克塗鴉。

莊倍豪不只賣蚵仔冰很有創意，店門口透明的門面上有著超炫的蜘蛛人、綠巨人浩克、魯夫塗鴉，這些都是他的傑作。原本就是讀設計的莊倍豪說他特別喜歡這種衝突的美感，也就是這樣「愛搞怪」將一般人很難想像的蚵仔、雪花冰結合為一。

▲店長莊倍豪專注地為店內的玻璃彩繪塗鴉。

王者之蚵
地址：彰化縣芳苑鄉博愛村芳漢路王功段615號
電話：04-8936665
營業時間：8:00-22:00（全年無休）
價格：雪花冰的價格約依口味30-40元，珍珠蚵價格依時價變動，目前約50元。

肥美蚵仔被搞怪！　「雪花蚵冰」鮮甜爆漿

2015-05-28 19:17

【壹電視報導】夏天到了，正值蚵的盛產季節，彰化王功，有業者別出心裁，推出「珍珠蚵雪花冰」，一粒粒肥美的蚵，燙過後冰鎮，放入雪花冰中，一口咬下，鮮甜爆漿，業者還打出「台北有柯Ｐ，彰化有柯冰」的口號；另外嘉義東石，則推出重量級的蚵仔包，餡料裡不只有蚵仔，韭菜碎肉，還有半熟雞蛋，紮實飽滿，讓人忍不住嚐鮮。

新聞影片連結：肥美蚵仔被搞怪！　「雪花蚵冰」鮮甜爆漿

獨家／尚「青」王功珍珠蚵　搭配雪花冰滋味好特別

2015/05/25 07:42:00

記者許書維／彰化報導

夏天需要透心涼，你一定最愛吃冰，但冰品上的配料是鮮蚵仔你敢吃嗎？彰化王功一家雪花冰店加入當地特產珍珠蚵，上頭再灑上巧克力米，無論清冰、巧克力、抹茶口味都可以配，這碗尚青、尚鮮的冰品不少遊客嚐鮮都舉起大拇指說讚。

大冰塊放進剉冰機旋轉，迷人的雪花堆疊成一座小山，無論是清冰還是巧克力口味讓人暑氣全消，接下來再放上配料，你沒看錯，擺到上頭的是一顆顆飽滿渾圓的珍珠蚵，上頭再灑上巧克力米，看起來很不著調，那吃起來呢？遊客表示：「（好不好吃？）好吃！有海的鮮味和冰的甜度，很奇妙的感覺，不知道怎麼說，但很特別。」大朋友、小朋友一口接一口嚐鮮都說讚，因為上頭這些蚵仔可是彰化王功人的驕傲。

阿婆手勢飛快，剝去一顆顆蚵殼，肥嫩珍珠蚵鮮味十足，生吃尚青，但會怕的客人也可以清洗燙過，研發蚵仔雪花冰老闆說都是誤打誤撞，「王功其實滿熱的，想說我們自己又在賣冰，加上去看看適不適合，結果一推出去之後，附近鄰居、一些遊客旅客吃過之後都覺得非常好吃。」

巧思推廣家鄉特色，讓看似不可能的組合成為王功人引以為傲的新滋味。（整理：實習編輯陳佳君）